課程詳情
艾朵堡咖啡飲品店長班培訓(xùn)課程
艾朵堡咖啡飲品店長班學(xué)員通過學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)到的不只是操作，而是從一顆咖啡種子到一杯成品咖啡的系統(tǒng)培訓(xùn)課程，從而建立屬于自己的咖啡體系。掌握水吧臺出品流程，職業(yè)素質(zhì)，服務(wù)文化，開店運營知識，成為一名合格的水吧臺師?？色@得SCAA初級，中級咖啡師認(rèn)證，畢業(yè)后能夠靈活運用咖啡飲品工藝、熟悉店面運營模式?？勺灾鹘?jīng)營咖啡廳、飲品店、私房工作室、擔(dān)任西餐廳咖啡師和飲品師。
艾朵堡咖啡飲品店長班培訓(xùn)課程特色國內(nèi)創(chuàng)新情景教學(xué)方式、互動式100%實操培訓(xùn)課程、告別傳統(tǒng)課業(yè)負(fù)擔(dān)、告別黑板桌椅試卷
艾朵堡咖啡飲品店長班課程內(nèi)容
咖啡基本知識、機(jī)器設(shè)備的使用與維護(hù)、原材料的認(rèn)識與處理方法、咖啡豆品鑒辨識、感官訓(xùn)練，認(rèn)識咖啡36種主要香氣，嗅覺及味覺感官認(rèn)識，瑕疵豆分級、咖啡豆樣品辨識。
—— 初級咖啡培訓(xùn)課程 ——
奶沫的制作、牛奶咖啡拉花原理及注意事項、WBC等世界大賽解讀與模擬、各種經(jīng)典意式牛奶咖啡制作。
—— 進(jìn)階咖啡培訓(xùn)課程 ——
濾泡式咖啡文化及發(fā)展、虹吸壺、比利時壺、法壓壺、愛樂壓、金杯萃取等操作方法。
—— 強(qiáng)化咖啡培訓(xùn)課程 ——
SCAA咖啡杯測評鑒技術(shù)訓(xùn)練、三角杯測、拉花藝術(shù)訓(xùn)練課、精確萃取訓(xùn)練課，咖啡師工作流程與職責(zé)，團(tuán)隊建設(shè)，領(lǐng)導(dǎo)力，排班，定價策略，產(chǎn)品經(jīng)營，店面運營等。
—— 奶茶果茶 ——
秘制特調(diào)果汁、奶茶20余款，水果茶、奶蓋、水果裝飾10余款，現(xiàn)榨果汁、氣泡水20余款，暴風(fēng)雪、冰淇淋10款，暴風(fēng)雪冰沙系列5款。
課程評價
聚劃算
學(xué)習(xí)新聞
